Mi Octobre,

Une seule nuit a suffi pour geler les pieds de tomates,

Il en restait encore beaucoup de vertes,

L'occasion de faire des confitures!

Ma recette:

2 kg de tomates vertes,

2 kg de pommes,

2 citrons bio,*

12 gousse de vanille.

3 kg de sucre,

Couper finement tous les fruits (les pommes doivent être épluchées)

Mettre macérer 1 nuit avec le sucre et la gousse de vanille.

Je n'ai pas minuté la cuisson.

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Je surveille en remuant souvent et quand les pommes deviennent translucides,

je verse quelques gouttes sur une assiète: si les gouttes figent, la confiture est cuite.

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Il ne reste plus qu'à mettre en pot!

Et se régaler!